Supermercados: GBA entre las zonas con mayores caídas

El Conurbano bonaerense está entre las zonas más afectadas por la caída del consumo masivo, según advirtió la Asociación de Supermercados Unidos (ASU). Su director ejecutivo, Juan Vasco Martínez, describió una demanda que sigue retrocediendo y hogares que reducen sus compras a los productos indispensables.

La advertencia pone el foco en una dificultad que excede el cambio de supermercado. Según el representante empresario, la pérdida de ventas no se explica solamente por clientes que buscan precios en otros establecimientos: también hay una reducción de las cantidades que las familias pueden comprar.

Martínez sostuvo que, a diferencia de otros períodos de crisis, el retroceso alcanza a distintos formatos comerciales. Se trata del diagnóstico del sector, que no permite establecer por sí solo cómo evolucionaron las ventas de cada almacén o autoservicio del Gran Buenos Aires.

En la entrevista mencionó una caída interanual cercana al 4% en el volumen vendido por los supermercados. También indicó que agosto cerró con una baja del 3,3% y que durante 2025 el descenso había sido del 5,2%. Esas cifras corresponden al desempeño general informado y no a un relevamiento exclusivo del Conurbano.

Menos productos y compras más básicas

El ajuste del presupuesto modifica qué se lleva cada familia. De acuerdo con Martínez, ganan prioridad los artículos esenciales y pierden lugar aquellos de mayor precio o cuyo consumo puede postergarse.

Los lácteos aparecen entre los ejemplos de ese cambio. Las variedades más caras tienen menor salida y las cadenas revisan el espacio que les asignan. La decisión del comprador termina así repercutiendo sobre la oferta de las góndolas y los pedidos a los fabricantes.

El impacto, según ASU, es especialmente fuerte entre los consumidores de menores ingresos. Cuando el dinero disponible se concentra en cubrir necesidades básicas, queda menos margen para completar la compra con otros productos.

Para los supermercados, el problema se expresa en las cantidades vendidas. Una recaudación mayor en pesos no significa necesariamente que haya más actividad: los aumentos de precios pueden elevar el valor de las operaciones mientras disminuye la mercadería que sale de los locales.

Martínez confirmó que algunas empresas cerraron sucursales, abandonaron formatos o redujeron su presencia territorial. No dio un número total de establecimientos ni identificó cuántos de esos cierres se produjeron en el GBA.

Las ventas por internet tampoco ofrecen una compensación suficiente, según su evaluación. El directivo estimó que representan menos del 5% del consumo masivo y sostuvo que la caída continúa al sumar las operaciones digitales y presenciales.

La preocupación para el Conurbano reúne esas dos dimensiones: familias que restringen gastos y comercios que venden menos. La búsqueda de precios sigue siendo parte de la compra, pero el diagnóstico empresario agrega una señal más difícil de revertir: no siempre se trata de encontrar otro lugar donde gastar, sino de contar con dinero para hacerlo.